Seja como pré-treino rápido ou como uma opção de café da manhã para aqueles dias corridos, esta panqueca é um clássico absoluto no mundo fitness. Ela é rica em carboidratos complexos, proteínas e não leva açúcar refinado.
Ingredientes
1 banana bem madura (quanto mais madura, mais doce a massa ficará)
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de aveia em flocos (finos ou grossos)
1 colher de chá de canela em pó
1 scoop de Whey Protein sabor baunilha ou chocolate (opcional, para um reforço extra de proteína)
Óleo de coco ou azeite (apenas um fio, para untar a frigideira)
Modo de Preparo
Descasque a banana, coloque-a em uma tigela funda e amasse bem com um garfo até formar um purê.
Adicione os dois ovos à tigela e bata rapidamente com o garfo até misturar com a banana.
Acrescente a aveia, a canela e o Whey Protein (se for utilizar). Misture tudo até obter uma massa homogênea.
Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio e unte levemente com um fio de óleo de coco.
Despeje a massa na frigideira e deixe cozinhar por cerca de 2 a 3 minutos.
Quando a superfície começar a formar pequenas bolhas e as bordas estiverem firmes, vire a panqueca com o auxílio de uma espátula.
Deixe dourar do outro lado por mais 1 a 2 minutos e sirva imediatamente.
Perfil Nutricional (Estimativa por Receita)
Para quem gosta de acompanhar os macros, aqui está uma média aproximada da receita completa (incluindo a adição do Whey Protein).
Nutriente Quantidade (Aproximada)
Calorias 350 kcal
Proteínas 35g
Carboidratos 32g
Gorduras Boas 10g
Dica de Ouro: Para elevar a sua panqueca a outro nível, adicione uma colher de pasta de amendoim por cima assim que ela sair quente da frigideira. O calor vai derreter a pasta e criar uma cobertura deliciosa!